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 はじめまして!「katsuo life hack」ライターのあきのです。 焼津市の水産会社に勤めて7年。鰹のことを知っているつもりでいましたが、全く知らなかったことを痛感し、勉強を始めました。 まず私が気になった「初鰹」と「戻り鰹」この2つの鰹、いったい何が違うのかを調べてみました。スマガツオ(縞鰹) 違い見分け方 マルソウダガツオ、ヒラソウダガツオと似る 胸びれの下に黒点 背中は暗青色で、小さな縞模様があり 体はやや太く紡錘形 胸甲や側線以外にはうろこはほとんどない。 ※胸甲 胸ヒレの後につく部分 マルソウダガツオ(丸宗太鰹)

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